Ferragosto è alle porte e con esso arriva il desiderio di organizzare un pranzo all’insegna del buon cibo e della convivialità. Cosa cucino a ferragosto per stupire amici e parenti? Ecco una guida completa con tante idee e ricette per un menu di Ferragosto in casa indimenticabile.
Antipasti di ferragosto: un aperitivo sfizioso e colorato
Contenuti
nascondi
L’antipasto è il biglietto da visita di ogni pranzo, e quello di Ferragosto non fa eccezione. Per iniziare in bellezza, puoi preparare:
- Spiedini misti: un classico intramontabile, da personalizzare con frutta, verdura, formaggi e salumi.
- Bruschette varie: un trionfo di sapori con pomodoro, mozzarella, alici, pesto e tanto altro.
- Involtini di verdure: leggeri e gustosi, perfetti per chi ama la cucina vegetariana.
- Tartare di salmone: un’esplosione di freschezza, da accompagnare con avocado e lime.
- Mini quiche: ideali per un finger food elegante e raffinato.
Primi piatti di Ferragosto: freschi e invitanti
Per un primo piatto veloce e leggero le opzioni sono davvero infinite.
Puoi scegliere tra:
- Insalata di riso: un classico intramontabile, veloce da preparare, da arricchire con verdure, tonno, gamberetti e mais.
- Pasta fredda: un’alternativa fresca e gustosa, perfetta per le giornate più calde.
- Cous cous: versatile e leggero, si sposa benissimo con verdure, pollo e frutta secca.
- Torte salate: perfette per chi ama i piatti unici, da farcire con verdure, formaggi e salumi.
Secondi piatti di Ferragosto: carne, pesce o verdure grigliate
Il secondo piatto è il protagonista indiscusso del pranzo di Ferragosto. Puoi optare per:
- Grigliata mista: un classico intramontabile, da preparare con carne, pesce e verdure di stagione.
- Arrosto: un piatto più sostanzioso, perfetto per chi ama i sapori decisi.
- Pesce al forno: un’alternativa leggera e gustosa, da condire con erbe aromatiche e limone.
- Verdure grigliate: un contorno sano e colorato, da accompagnare a carni e pesci.
Dolci: un finale in dolcezza
Per concludere in bellezza, non possono mancare i dolci. Scegli tra:
- Frutta fresca: un classico leggero e dissetante.
- Torta di frutta: una delizia per il palato, da preparare con frutta di stagione e biscotti.
- Semifreddo: un dolce fresco e cremoso, perfetto per le giornate calde.
- Gelato artigianale: un piacere da concedersi alla fine del pasto.
Consigli utili
- Preparare in anticipo: tante ricette possono essere preparate in anticipo, così da dedicare più tempo agli ospiti.
- Verdura di stagione: utilizza ingredienti freschi e di stagione per esaltare i sapori.
- Olio extravergine di oliva (olio evo): Condisci i tuoi piatti con olio extravergine d’oliva per un gusto più intenso.
- Finger food: prepara dei finger food per un aperitivo sfizioso e informale.
Con queste ricette facili e veloci e tanti altri consigli, potrai creare un menu per pranzo di Ferragosto personalizzato e indimenticabile. Buon appetito!
Ricetta di Ferragosto
Grigliata Mista di Ferragosto
Ingredienti:
- Carne:
- Costata di manzo
- Salsiccia
- Spiedini misti (pollo, maiale, verdure)
- Verdure:
- Melanzane
- Zucchine
- Peperoni
- Cipolle
- Condimenti:
- Olio extravergine d’oliva
- Aglio
- Rosmarino
- Sale
- Pepe
Preparazione:
- Marinatura:
- Carne: Taglia la carne a porzioni e marinala in una ciotola con olio, aglio tritato, rosmarino tritato, sale e pepe. Lascia marinare per almeno 30 minuti, preferibilmente in frigorifero.
- Spiedini: Infilza alternando cubetti di carne, verdure e pezzi di pancetta. Condisci con olio, sale e pepe.
- Verdure: Taglia le verdure a pezzi di dimensioni simili. Condisci con olio, sale e pepe.
- Accendi la griglia: Accendi la griglia a carbone o a gas, portandola a una temperatura alta.
- Grigliatura:
- Verdure: Cuoci le verdure per prime, in modo che siano pronte per essere servite. Grigliale fino a quando saranno morbide e leggermente abbrustolite.
- Carne: Griglia la carne per il tempo desiderato, a seconda del punto di cottura preferito. Ricorda di girare spesso per evitare che si bruci.
- Spiedini: Griglia gli spiedini girandoli frequentemente fino a quando la carne sarà cotta e le verdure saranno tenere.
- Servizio:
- Disponi la carne e le verdure grigliate su un piatto da portata.
- Condisci con un filo d’olio extravergine d’oliva e una spolverata di rosmarino fresco tritato.
- Servi caldo con contorni a piacere, come patate al forno o insalata mista.
Consigli:
- Accompagnamenti: Per un pasto completo, puoi accompagnare la grigliata con pane fresco, salsa chimichurri o una maionese aromatizzata alle erbe.
- Vino: Un buon vino rosso corposo o un rosato fresco sono perfetti per accompagnare la grigliata.
- Sicurezza: Assicurati che la griglia sia posizionata in un luogo sicuro e lontano da materiali infiammabili.
Varianti:
- Pesce: Aggiungi del pesce alla griglia, come salmone, spigola o pesce spada.
- Frutta: Griglia della frutta, come ananas, pesche o melone, per un tocco dolce.
- Salse: Prepara delle salse fatte in casa, come salsa barbecue o salsa allo yogurt.
Buon appetito e buon Ferragosto!
0 commenti