Question 1

Quanto è piccante la nduja vera?

Accepted Answer

La nduja di Spilinga ha piccantezza media-alta, tra 30.000 e 60.000 SHU sulla scala Scoville. Intensa ma gestibile, con retrogusto dolce del peperoncino calabrese.

Question 2

Come si capisce se la nduja è autentica di Spilinga?

Accepted Answer

Marchio del Consorzio di Tutela, colore rosso intenso, consistenza spalmabile ma non liquida. Gusto con retrogusto dolce-aromatico tipico del peperoncino calabrese.

Question 3

I prodotti piccanti sono adatti ai bambini?

Accepted Answer

Generalmente no sotto i 7-8 anni. Per i più grandi partire da peperoncini sott olio o nduja in piccolissime dosi su pane abbondante.

Question 4

Si può conservare la nduja fuori dal frigo?

Accepted Answer

Tradizionalmente sì in cantine fresche, ma nei nostri vasetti consigliamo frigo dopo apertura per mantenere consistenza.

Question 5

La nduja si può congelare?

Accepted Answer

Sì, in porzioni piccole avvolte in pellicola, fino a 6 mesi in freezer. Scongelare in frigo 4-5 ore.

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