Cosa distingue il miele biologico da quello convenzionale?

Certificazione UE: arnie in aree con 3 km senza inquinamento, no antibiotici sulle api, no alimentazione zuccherina industriale, smielatura sotto 40°C per preservare enzimi. Il convenzionale spesso è pastorizzato a 70-80°C.

Il miele cristallizzato è ancora buono?

Sì, segno di autenticità del miele non pastorizzato. Glucosio e fruttosio cristallizzano in 2-6 mesi. Riportare liquido in acqua tiepida sotto 40°C per 15-20 minuti.

Quanto dura un vasetto di miele?

Sigillato dura molti anni anche oltre la data di consumo. Basso contenuto di acqua (sotto 18%) e pH acido impediscono microrganismi. Conservare a temperatura ambiente 14-20°C.

Il miele si può dare ai bambini?

Mai sotto i 12 mesi: rischio botulino infantile. Dopo l anno sicuro e ottimo dolcificante. Per bambini consigliato miele di acacia dolce e neutro.

Quale miele scegliere per la tosse?

Miele di eucalipto per vie respiratorie, miele di timo per proprietà espettoranti. Un cucchiaino di miele in tisana tiepida sotto 40°C come rimedio antico riconosciuto dall OMS.