Disciplinare di Produzione della Indicazione Geografica Protetta "Olio di Calabria" L’Indicazione Geografica Protetta "Olio di Calabria" è riservata all'Olio Extra Vergine di Oliva ottenuto da olive prodotte nel territorio della Regione Calabria rispondenti alle condizioni ed ai requisiti stabiliti nel presente disciplinare di produzione. All'atto dell’immissione al consumo l’Olio Extra Vergine...
Resa Olio: Tutto quello che devi sapere nel 2022 Ma che cos'è la resa olio? Molte persone non ne conoscono nemmeno la definizione e non sanno che essa è una funzione di moltissime variabili, suscettibili a loro volta di numerosi fattori, molti dei quali imprevedibili e incontrollabili. Partiamo dalla sua definizione: RESA OLIO= (kg...
Degustazione Olio: La valutazione sensoriale - Guida Tecnica La degustazione olio in particolare l'analisi sensoriale viene effettuata da un “test panel”, ovvero un gruppo di degustazione ufficiale di specialisti qualificati nell'utilizzo di metodi approvati. Un pannello di prova è uno strumento essenziale sia per controllare la qualità dell'olio che per evidenziare l'unicità...
Cultivar olive da olio: Una guida alle più diffuse in Europa Ecco le principali Cultivar olive da olio in Europa: Cultivar olive da olio: Picual Picual è la varietà più abbondante in Spagna e nel mondo. Il suo nome si riferisce alla forma a punta del frutto. Di solito è usato per l'olio d'oliva...
Olio Calabria: l'oro verde d'Italia - Tenute Conforti La Calabria è al secondo posto tra tutte le regioni italiane produttrici di olio d'oliva e ha un portafoglio olivicolo unico al mondo, che comprende 33 cultivar di olive. La Calabria è una regione italiana a vocazione profonda. In questo settore l'olio d'oliva ha...
Oleificio: I processi produttivi delle Tenute Conforti Da secoli godiamo delle qualità del nostro oro liquido, ma solo pochi sanno davvero come si fa l'olio di oliva, se volete conoscere tutti i dettagli, nel prossimo post ve ne parleremo. Sappiamo tutti che l'olio d'oliva è uno dei tesori del nostro patrimonio gastronomico...
Olio di Oliva: Le principali differenze con l'Olio Extra Vergine L'olio d'oliva e l'olio extra vergine di oliva sono entrambi ottenuti dalle olive, ma il metodo di estrazione dell'olio è diverso. Di conseguenza, hanno colori, sapori e proprietà salutari diversi. Sul mercato sono disponibili molti tipi di olio, tra cui quello vegetale,...
Olio Evo: tutto quello che c’è da sapere - Guida 2022 L‘olio EVO, altro non è che l’olio extravergine di oliva! Esso è l’acronimo coniato da Massimo Epifani dottore agronomo che collabora con molte Università e Istituzioni che si occupano del mondo dell'olio. Questo acronimo è nato per dare importanza e differenziare i due...
Olio calabrese vendita: Conforti olio, la qualità di un tempo Stai cercando un Olio Calabrese di Alta qualità? Un olio che rispecchia le più antiche tradizioni calabresi? Un olio che non trovi nella grande distribuzione? Le Tenute Conforti sono la risposta che stavi cercando... Conforti Olio è semplicemente genuino e speciale “In ogni goccia del nostro...
