Marzo segna il passaggio dall’inverno alla primavera, un periodo di transizione che si riflette anche sulla frutta di stagione. In questo mese, possiamo ancora gustare gli ultimi agrumi invernali, come arance, limoni e mandarini. Iniziamo anche a vedere i primi frutti primaverili, come le fragole.
Frutta mese di marzo: un’esplosione di vitamine
- Agrumi: ricchi di vitamina C. Queste vitamine sono perfetti per rafforzare il sistema immunitario dopo i mesi invernali.
- Kiwi: un’ottima fonte di vitamina C e fibre.
- Mele e pere: disponibili in diverse varietà, sono frutti versatili e ricchi di nutrienti.
- Fragole: le prime fragole di stagione, dolci e profumate, sono un vero e proprio concentrato di antiossidanti.
L’importanza dell’agricoltura biologica
Scegliere frutta di stagione proveniente da agricoltura biologica significa fare una scelta consapevole per la nostra salute e per l’ambiente.
- Cos è l agricoltura biologica? L’agricoltura biologica è un modo di coltivare che rispetta l’ambiente. Usa solo sostanze naturali. Non si possono usare pesticidi o fertilizzanti chimici. L’agricoltura biologica è un metodo di produzione. È regolato a livello europeo, dall’ Unione Europea. Si basa su sostanze naturali e sulla fertilità del terreno. Promuove la biodiversità e non usa prodotti chimici di sintesi.
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Tecnica di coltivazione:
La tecnica di coltivazione biologica si basa sulla rotazione delle colture, sull’utilizzo di fertilizzanti organici e sul controllo naturale dei parassiti.
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Fertilizzante organico:
I fertilizzanti organici, come il compost e il letame, migliorano la fertilità del terreno e forniscono nutrienti alle piante in modo naturale.
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Fertilità del terreno e sostanze organiche:
L’agricoltura biologica favorisce la fertilità del terreno, aumentando la presenza di sostanze organiche e microrganismi benefici.
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Certificazione biologica e organismi di controllo:
La certificazione biologica è rilasciata da organismi autorizzati. Essa garantisce che i prodotti siano ottenuti secondo le norme dell’agricoltura biologica.
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Azienda biologica, agricola bio, bio agricoltura, agricola biologica e produzione biologica:
Questi termini indicano aziende e produzioni che seguono i principi dell’agricoltura biologica.
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Coltivazione bio e coltivazione biologica:
Sono sinonimi di coltivazione che rispetta i principi dell’agricoltura biologica.
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Agricoltura biologica riassunto:
L’agricoltura biologica è un modo di produrre cibo. Questo sistema protegge l’ambiente e la biodiversità. Inoltre, si prende cura della salute umana. Usa tecniche naturali e non usa sostanze chimiche di sintesi.
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Definizione di agricoltura biologica:
L’agricoltura biologica è un sistema di gestione della produzione agricola. Si basa su metodi ambientali, biodiversità e protezione delle risorse naturali. Include anche criteri rigorosi per il benessere degli animali. Infine, produce beni che molti consumatori preferiscono, usando sostanze e metodi naturali.
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Biologica è un sistema:
L’agricoltura biologica è un sistema complesso che coinvolge tutti gli aspetti della produzione agricola, dalla scelta delle sementi alla trasformazione dei prodotti.
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Sintesi chimica:
L’agricoltura biologica vieta l’utilizzo di prodotti di sintesi chimica, come pesticidi e fertilizzanti.
Vantaggi della frutta e verdura biologica
- Maggiore contenuto di nutrienti e antiossidanti.
- Assenza di residui di pesticidi e altre sostanze chimiche.
- Rispetto dell’ambiente e della biodiversità.
- Sostegno alle aziende agricole locali che adottano pratiche sostenibili.
Consigli per l’acquisto
- Acquistate frutta di stagione da produttori locali o nei mercati contadini.
- Verificate la presenza del marchio di certificazione biologica.
- Privilegiate la frutta con un aspetto naturale, senza imperfezioni eccessive.
Ecco una deliziosa ricetta per un dolce fresco e leggero con i kiwi, perfetto per la primavera:
Cheesecake fredda al kiwi
Ingredienti:
Per la base:
- 200g di biscotti secchi (tipo digestive)
- 80g di olio extra vergine di oliva biologico
Per la crema:
- 250g di formaggio cremoso (tipo Philadelphia)
- 150g di zucchero a velo
- 250ml di panna fresca da montare
- Succo di 1 limone
- 4 kiwi maturi
- 6 fogli di gelatina
Per la decorazione:
- 2 kiwi a fette
Preparazione:
Prepara la base:Trita finemente i biscotti e mescolali con l’ olio extravergine di oliva.
- Rivesti il fondo di una tortiera a cerniera (circa 22 cm di diametro) con carta forno.
- Versa il composto di biscotti nella tortiera e pressalo bene sul fondo per formare una base compatta.
- Metti la tortiera in frigorifero per almeno 30 minuti.
Prepara la crema:Metti la gelatina in ammollo in acqua fredda per circa 10 minuti.
- In una ciotola, lavora il formaggio cremoso con lo zucchero a velo fino ad ottenere una crema liscia.
- Monta la panna fresca e incorporala delicatamente alla crema di formaggio.
- Spremi il succo di limone e aggiungilo alla crema.
- Frulla 3 kiwi fino ad ottenere una purea.
- Scalda in un pentolino la purea di kiwi, strizza la gelatina e falla sciogliere nella purea calda.
- Unisci la purea di kiwi con la gelatina al resto della crema.
Assembla la cheesecake: Versa la crema sulla base di biscotti e livella la superficie.
- Taglia il kiwi rimasto a pezzetti e distribuiscili sulla superficie della crema.
- Metti la cheesecake in frigorifero per almeno 4 ore, o meglio ancora per tutta la notte, per farla rassodare.
Decora e servi:Prima di servire, decora la cheesecake con le fette di kiwi.
- Apri delicatamente la cerniera della tortiera e trasferisci la cheesecake su un piatto da portata.
Consigli:
- Per una variante più golosa, puoi aggiungere uno strato di marmellata di kiwi sulla base di biscotti.
- Se non hai la tortiera a cerniera, puoi utilizzare una teglia quadrata o rettangolare rivestita di carta forno.
- Per decorare la superficie puoi preparare una gelatina di kiwi.
Spero che questa ricetta ti piaccia! Vi lasciamo con altre ricette
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