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La raccolta limoni si fa quando il frutto ha raggiunto il giusto colore e la giusta dimensione, staccandolo con le forbici e non strappandolo, nel momento della giornata in cui non c'è rugiada. Sembra una cosa semplice, e in parte lo è, ma chi coltiva agrumi sa che il momento e il modo della...
I benefici del limone derivano dalla sua ricchezza di vitamina C, potassio, acido citrico e antiossidanti: questo agrume sostiene il sistema immunitario, favorisce l'assorbimento del ferro, aiuta la digestione e dà freschezza ai piatti con pochissime calorie. Il limone è uno di quei frutti che...
La pasta al limone è un primo piatto cremoso e profumato pronto in una ventina di minuti: bastano pasta, limoni non trattati, un buon olio extravergine e formaggio per ottenere una mantecatura vellutata e fresca, perfetta d estate. Da noi, dove gli agrumi crescono a due passi, la pasta al limone è...
Le verdure proteiche sono gli ortaggi che, tra fibra e micronutrienti, apportano anche una quota interessante di proteine vegetali: piselli, spinaci, broccoli, carciofi e asparagi sono tra i più ricchi, e abbinati a legumi e cereali diventano la base di un piatto mediterraneo completo e sano. Qui...
Diventare vegani significa eliminare dalla propria alimentazione tutti i prodotti di origine animale - carne, pesce, latticini, uova e miele - scegliendo un'alimentazione interamente vegetale, una decisione che ha vantaggi etici e ambientali ma richiede attenzione nutrizionale, in particolare per...
L’apericena è l’aperitivo che diventa cena: una tavola informale e conviviale di taglieri di salumi e formaggi, bruschette all’olio extravergine, olive, sottoli e stuzzichini, dove si mangia e si beve in compagnia senza la formalità di un pasto seduto. Qui da noi, a San Giorgio Albanese, in...