Il bergamotto calabrese è un agrume della specie Citrus bergamia che cresce quasi esclusivamente sulla fascia costiera jonica della provincia di Reggio Calabria, tra Villa San Giovanni e Monasterace, per un’estensione di circa 100 chilometri conosciuta come...
La torta al limone è un dolce soffice, umido e profumato che si prepara con pochi ingredienti semplici: uova, zucchero, farina, un grasso, lievito e tanto succo e scorza di limone. In casa nostra, a San Giorgio Albanese, in provincia di Cosenza, la torta al limone è...
Il ragnetto rosso è un acaro, non un insetto, e negli agrumi si combatte togliendogli le condizioni che ama: aria secca, polvere, concimazioni azotate spinte e assenza di predatori naturali. Nei nostri agrumeti della valle del Crati lo teniamo sotto controllo con olio...
La cocciniglia cotonosa è quell’insetto che sugli agrumi lascia batuffoli bianchi simili a ovatta all’ascella delle foglie, sui rametti e sotto il calice dei frutti. Non è muffa: è la cera che protegge le femmine e le loro uova. La cocciniglia cotonosa...
Da noi, a San Giorgio Albanese in provincia di Cosenza, oltre agli ulivi coltiviamo agrumi. E se c’è una cosa che mio padre mi ripete da sempre è che l’agrume comincia dal terreno. Un limone in un buon terriccio ti riempie la casa di frutti; lo stesso...
Le clementine sono un ibrido tra mandarino e arancio amaro, senza semi, con buccia sottile che si stacca in un gesto solo. In Calabria maturano da fine ottobre a gennaio nella piana di Sibari e nella piana di Gioia Tauro, portano circa 45-50 kcal per 100 grammi e una...
