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L'olio scaduto è un olio che ha superato la data di durabilità minima riportata in etichetta oppure che si è irrancidito perdendo profumo e sapore. L'olio extravergine di oliva non diventa tossico come un cibo deperibile, ma con il tempo si ossida: perde i polifenoli, prende odore di rancido e non...
La conservazione olio di oliva si basa su tre nemici da tenere lontani: luce, calore e aria. Un olio extravergine ben conservato, in bottiglia scura o in latta, al riparo dalla luce e a temperatura fresca, mantiene profumi e proprietà per 18-24 mesi. Nel nostro frantoio, a San Giorgio Albanese in...
L' olio d oliva, specialmente l' olio extra vergine di oliva (olio evo), un vero e proprio oro liquido della dieta mediterranea, è apprezzato in tutto il mondo per il suo sapore inconfondibile e le sue innumerevoli proprietà benefiche. Ricco di sostanze antiossidanti e di grassi monoinsaturi,...
L'olio extravergine di oliva è molto più di un semplice condimento è un prodotto unico e prezioso, frutto di un lavoro artigianale e di una passione tramandata da generazioni. Ma cosa lo rende così speciale? Scopriamolo insieme, addentrandoci nel mondo affascinante della produzione e delle...
L' olio di oliva biologico, in particolare l' olio extravergine di oliva, è da sempre considerato un alimento prezioso nella dieta mediterranea. Le sue proprietà organolettiche e nutrizionali lo rendono un ingrediente fondamentale in cucina e un alleato per la nostra salute. Tuttavia, per poter...
I dolci senza cottura sono dessert che si preparano senza accendere il forno: si montano, si assemblano a strati e si rassodano in frigorifero o in freezer. Tiramisù, cheesecake fredde, salame di cioccolato, semifreddi e coppe di crema e frutta sono i più amati, perfetti d'estate quando il caldo...