La frittata di pasta, conosciuta anche come frittata di maccheroni o frittata di spaghetti, è un piatto tipico della tradizione napoletana. Ideale per utilizzare la pasta avanzata, questa prelibatezza è perfetta per i pranzi fuori porta o come secondo piatto. Scopri come preparare una deliziosa frittata con pasta avanzata, seguendo i nostri consigli ottimizzati per ottenere una ricetta di frittata di pasta avanzata perfetta e gustosa.
Frittata di Pasta ricetta
Ingredienti
– 300g di pasta avanzata (spaghetti, maccheroni, bucatini, o pasta corta)
– 4 uova
– 50g di parmigiano grattugiato
– 100g di mozzarella o scamorza (facoltativa)
– 1 manciata di pomodorini (facoltativa)
– Sale e pepe q.b.
Preparazione
1. Preparare la Pasta
Se non avete della pasta avanzata, cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolandola al dente. Lasciate raffreddare a temperatura ambiente.
2. Preparare la Frittata di Pasta
In una ciotola, sbattete le uova con un pizzico di sale e pepe. Aggiungete il formaggio grattugiato e mescolate bene fino a quando non si ottine un composto di uova omogeneo.
3. Aggiungere la Pasta
A questo punto, unite la pasta alle uova sbattute e mescolate bene. Potete aggiungere anche la mozzarella tagliata a cubetti e i pomodorini per arricchire il gusto della frittata.
4. Versare in Padella
In una padella antiaderente (ideale una di medie dimensioni), scaldate un filo di olio extravergine di oliva. Versate il composto di uova e pasta nella padella, distribuendolo uniformemente con l’aiuto di una spatola.
5. Cuocere la Frittata
Coprite con il coperchio e lasciate cuocere a fuoco medio per qualche minuto circa 10, finché la parte inferiore della frittata non sarà dorata. Con l’aiuto di un piatto, girate la frittata e cuocete l’altro lato per altri 5-7 minuti.
6. Variante di Frittata al Forno
Se preferite una frittata di pasta al forno, preriscaldate il forno a 180°C. Trasferite il composto in una teglia foderata con carta forno e infornate per circa 20-25 minuti, finché la superficie sarà ben dorata.
Servizio e Conservazione
La frittata di pasta può essere servita calda o a temperatura ambiente, tagliata a fette come un piatto unico. È perfetta anche per le gite fuori porta o come spuntino sfizioso. Potete conservarla in frigorifero per uno o due giorni.
Consigli per una Frittata Perfetta
– Utilizzate una padella antiaderente per evitare che la frittata si attacchi.
– Per un tocco in più, aggiungete nella preparazione ingredienti come pancetta, prosciutto cotto o verdure.
– Mescolate bene tutti gli ingredienti affinché ogni parte della frittata sia saporita.
Conclusione
La frittata di pasta è un piatto semplice ma ricco di sapore, ideale per recuperare gli avanzi con creatività. Sia che si tratti di frittata di spaghetti napoletana, frittata di spaghetti al forno, frittata di spaghetti avanzati, frittata di pasta corta, frittata di pasta corta avanzata, frittata di bucatini, frittata di maccheroni al forno o frittata con pomodorini, ogni boccone conserva il sapore autentico della tradizione italiana. Preparatela seguendo i nostri consigli e stupite i vostri ospiti con un piatto gustoso e sostenibile. Buon appetito!
Ricordatevi di usare un ottimo olio extravergine di oliva per esaltare i sapori e… buon divertimento in cucina!
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