Prodotto 100% Italiano
Miele di Clementino-Biologico Italiano
€8.90
Il miele di clementino รจ uno dei mieli piรน apprezzati per le sue proprietร e caratteristiche organolettiche, le maggiori produzioni di miele di clementino si hanno negli agrumeti della piana di sibari ed in particolare nel territorio di Corigliano Calabro provincia di Cosenza nella regione Calabria, dove questa coltura viene praticata in grandi estensioni. Il clementino appartiene alla famiglia delle Rutacee, รจ un ibrido ottenuto incrociando il mandarino e lโarancio amaro.
ร un piccolo albero robusto, con chioma tondeggiante ed espansa.
Le foglie sono sempreverdi, i fiori sono piccoli, bianchi, profumati, singoli o aggregati; la fioritura รจ abbondante ma la messa a frutto รจ piuttosto tardiva.
Lโimpollinazione รจ entomofila, operata dalle api e da altri insetti pronubi.
Il frutto, la clementina, รจ una bacca di piccola pezzatura, detta anche esperidio, ben rotondo, con una buccia liscia o leggermente rugosa, sottile, che si stacca facilmente dallโendocarpo e di color arancione.
Lโendocarpo รจ suddiviso in diversi spicchi delimitati da sottili pareti membranose contenenti la polpa succosa, dolce, di color arancione intenso e profumata.
Caratteristiche organolettiche:
Il miele di clementino รจ caratterizzato da un profumo intenso e da un colore chiaro leggermente ambrato con tendenza ad una rapida cristallizzazione assumendone un colore quasi bianco. Il suo sapore รจ delicato e contiene dei sentori floreali.
Proprietร ed usi:
Questo miele ha proprietร sedative e antispasmodiche ed รจ perfetto per chi soffre di insonnia ed emicrania. ร indicato anche per chi รจ soggetto a ulcere, perchรฉ รจ cicatrizzante.
Eโ uno dei mieli da tavola universalmente piรน apprezzato, poichรฉ il suo aroma floreale stupisce piacevolmente e si abbina bene a quasi tutti gli alimenti dolci. ร perรฒ particolarmente sensibile alla cottura e le sue caratteristiche peculiari saranno meglio valorizzate dagli usi a freddo. Da provare per dolcificare e aromatizzare lo yogurt, la panna montata e i dessert a base di panna, mascarpone o ricotta.
Il suo consumo รจ ideale se sciolto nel tรจ, perchรฉ regala un aroma davvero profumato. In Calabria viene utilizzato per la preparazione di dolci e in accompagnamento a formaggi.
Informazioni aggiuntive
| Confezione | vasetto di vetro |
|---|---|
| Peso | 500 g |
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