Se cercate un contorno gustoso, facile e veloce da preparare che piaccia a tutti, le zucchine e melanzane in padella sono la scelta perfetta!
Questo piatto è semplice, facile e veloce da preparare con pochi ingredienti comuni, perfetto per ogni occasione, sia per una cena quotidiana che un pasto elegante.
Scopriamo insieme come cucinare melanzane e zucchine in padella con pangrattato, con l’obiettivo di ottenere una consistenza croccante e un sapore irresistibile che conquisterà i vostri ospiti.
Ingredienti:
– 2 melanzane
– 3 zucchine
– 2 spicchi d aglio
– Pangrattato q.b.
– Erbe aromatiche (basilico, prezzemolo, timo)
– Pizzico di sale
Preparazione delle Melanzane e Zucchine in Padella:
1. Taglio delle Verdure: Iniziate lavando bene le melanzane e le zucchine. Tagliati a metà le melanzane e poi a rondelle. Fate lo stesso con le zucchine, tagliandole a rondelle di spessore uniforme.
2. Riscaldare l’Olio: In una padella capiente, che può essere utilizzata anche in forno, versate un filo d’ olio extravergine di oliva e riscaldatelo a fiamma vivace. Aggiungete gli spicchi d’aglio leggermente schiacciati per aromatizzare l’olio.
3. Cottura delle Verdure: Aggiungete le melanzane e le zucchine nella padella, mescolando di tanto in tanto per evitare che si attacchino. Continuate la cottura a fiamma vivace fino a quando le verdure iniziano a dorarsi, circa 15-20 minuti.
4. Aggiunta del Pangrattato: A metà cottura, aggiungete una manciata di pangrattato per dare croccantezza alle verdure. Potete anche aggiungere un pizzico di sale e le vostre erbe aromatiche preferite per insaporire ulteriormente il piatto.
5. Finalizzare la Cottura: Continuate a cuocere fino a quando le verdure saranno ben dorate e croccanti al punto giusto. Se necessario, aggiungete un altro filo d’olio extravergine d’oliva per non farle seccare troppo.
6. Servire e Gustare: Una volta raggiunta la cottura desiderata, togliete dal fuoco e servite le melanzane e zucchine in padella croccanti ben calde. Questo ottimo contorno è perfetto per accompagnare secondi piatti di carne o pesce.
Variante al Forno del Contorno Zucchine e Melanzane Gratinate in Padella
Se volete rendere la ricetta ancora più gustosa, potete fare una versione al forno di melanzane e zucchine. Con pochi e semplici passaggi aggiuntivi, trasformerete un contorno già gustoso in una pietanza irresistibile e gratinata. Ecco come fare:
A fine cottura, dopo aver aggiunto il pangrattato, invece di ultimare la cottura in padella. Mettete la padella nel forno ventilato preriscaldato a 200°C e gratinate per circa 5 minuti o per qualche minuto, fino a quando sarà dorata.
Consigli Finali:
– Tempo Totale: Questa ricetta richiede circa 20 minuti di cottura complessivi.
– Personalizzazione: Sentitevi liberi di aggiungere altri ingredienti, prima del pangrattato, come pomodorini o mozzarella a cubetti per un contorno ancora più ricco. Inoltre, potete dare un tocco finale di freschezza aggiungendo un filo d’olio extravergine d’oliva di alta qualità e una spolverata di scorza di limone grattugiata.
– Per arricchire ulteriormente l’esperienza culinaria, vi consiglio di abbinarlo con un vino bianco fresco e profumato come un Vermentino o un Falanghina.
Buon appetito!
0 commenti