Prodotto 100% Calabrese
Pancetta Tesa 350 g
Il prezzo originale era: €8.05.€7.24Il prezzo attuale รจ: €7.24.
Prodotto artigianale di qualitร
Peso: circa 350 g
Prezzo: 23,00โฌ/kg
I nostri salumi sono frutto di lavorazioni artigianali e possono subire lievi variazioni di peso in eccesso o in difetto.
La Pancetta Tesa Conforti segue scrupolosamente lโantica tradizione Calabrese, sapientemente tramandata di padre in figlio da generazioni.
Selezionate le migliori carni, vengono sezionate e poste in salamoia in vasche di acciaio con aggiunta di aromi naturali quali alloro e rosmarino. Trascorso il tempo della salagione, la carne viene lavata dall'eccesso di sale, asciugata e massaggiata con spezie quali pepe nero a scaglie e peperoncino calabrese dolce. Viene poi posta a stagionare per circa 3 mesi.
Ingredienti: Carne di Suino, Peperoncino Calabrese Dolce in Polvere, Sale, Aromi Naturali, Destrosio, Saccarosio, Antiossidante: E301, Conservante: E252. SENZA GLUTINE. SENZA DERIVATI DEL LATTE.
3 recensioni per Pancetta Tesa 350 g
Scelta della Carne
La pancetta tesa, come suggerisce il nome, viene prodotta a partire dalla parte magra del ventre del suino, e fatta stagionare nella sua forma originaria, ossia aperta e piatta.
Preparazione
La pancia viene privata delle costine, salata e pepata, massaggiata a lungo durante la salatura per aromatizzare bene la carne; dopo la salatura viene ricoperta con peperoncino dolce/piccante calabrese e posta a stagionare.
Stagionatura
Viene effettuata in locali con impianti statico/ventilati per garantire una stagionatura che possa avvicinarsi il piรน possibile a quella fatta in casa in modo tradizionale. Il giusto tempo, la temperatura e lโumiditร controllate conferiranno al prodotto i profumi e i sapori dei salumi che facevano i nostri nonni. In stagionatura la pancetta resta per minimo 3 mesi
Caratteristiche del Prodotto
Peculiaritร e sentori
La pancetta tesa si presenta squadrata, a strati, dove la parte rossa รจ rappresentata dal magro e la parte bianca da un grasso gelatinoso che conferisce gusto e morbidezza a questo salume. Il profumo รจ regalato dal mix di pepe nero e peperoncino calabrese, che solleticano piacevolmente lโolfatto. Per assaporarla al meglio si consiglia di toglierla dalla confezione sottovuoto e lasciarla a temperatura ambiente per un paio di ore prima di consumarla.
Conservazione
Tenere nella confezione sottovuoto, a 4ยฐ, fino alla scadenza indicata in etichetta.
ย ASPETTO E COLORE
Strisce bianche e rosse che si alternano in linee quasi parallele. Una sorta di strada del gusto.
GUSTO E SAPORE
Gusto dolce ma al tempo stesso sapido, grazie agli aromi usati nella preparazione.
COME GUSTARLA
Si puรฒ gustare in purezza, tagliata a striscioline e accompagnata da formaggi e verdure sottolio, oppure in cottura, in ricette di primi piatti o tagliata a fette sottili per lardellare arrosti di carne oppure negli antipasti.
Scelta della carne
La pancetta tesa, come suggerisce il nome, viene prodotta a partire dalla parte magra del ventre del suino, e fatta stagionare nella sua forma originaria, ossia aperta e piatta.
Preparazione
La pancia viene privata delle costine, salata e pepata, massaggiata a lungo durante la salatura per aromatizzare bene la carne; dopo la salatura viene ricoperta con peperoncino dolce/piccante calabrese e posta a stagionare.
Stagionatura
Viene effettuata in locali con impianti statico/ventilati per garantire una stagionatura che possa avvicinarsi il piรน possibile a quella fatta in casa in modo tradizionale. Il giusto tempo, la temperatura e lโumiditร controllate conferiranno al prodotto i profumi e i sapori dei salumi che facevano i nostri nonni. In stagionatura la pancetta resta per minimo 3 mesi
Caratteristiche del Prodotto
Peculiaritร e sentori
La pancetta tesa si presenta squadrata, a strati, dove la parte rossa รจ rappresentata dal magro e la parte bianca da un grasso gelatinoso che conferisce gusto e morbidezza a questo salume. Il profumo รจ regalato dal mix di pepe nero e peperoncino calabrese, che solleticano piacevolmente lโolfatto. Per assaporarla al meglio si consiglia di toglierla dalla confezione sottovuoto e lasciarla a temperatura ambiente per un paio di ore prima di consumarla.
Conservazione
Tenere nella confezione sottovuoto, a 4ยฐ, fino alla scadenza indicata in etichetta.
Aspetto e colore
Strisce bianche e rosse che si alternano in linee quasi parallele. Una sorta di strada del gusto.
Gusto e sapore
Gusto dolce ma al tempo stesso sapido, grazie agli aromi usati nella preparazione.
Come gustarla
Si puรฒ gustare in purezza, tagliata a striscioline e accompagnata da formaggi e verdure sottolio, oppure in cottura, in ricette di primi piatti o tagliata a fette sottili per lardellare arrosti di carne oppure negli antipasti.
Aurelio Abbiati (proprietario verificato) –
Un buon prodotto gustoso
Aurelio Abbiati (proprietario verificato) –
Un buon prodotto valido forse sarebbe meglio piรน lungo come taglio pancetta perchรฉ piรน facile per lardellare e. a fette avvolgere le carni
Maurizio Collinassi (proprietario verificato) –
Buon prodotto, molto gustoso, forma del taglio ottima, sia per fare a fette che a dadini, meriterebbe 5 stelle ma la spedizione e LENTA, da rivedere