CAMPAGNA OLEARIA 2023-2024
Olio Extra Vergine di Oliva Biologico IGP “Olio di Calabria”
Dalla nostra esperienza secolare un Olio dal gusto equilibrato, pieno e armonioso. Un vero classico sulla tavola di tutti i giorni.
- PERSONALITÀ: Al palato risulta un Olio Extra Vergine Biologico fruttato leggero con un amaro e piccante leggermente percepiti, equilibrato con note floreali
- ABBINAMENTI: Esalta il carattere dei cibi senza coprirne sapori e profumi
- INTENSITÀ: ◉◉◉◎◎
- CULTIVAR: Dolce di Rossano
- 100% ITALIANO – ESTRATTO A FREDDO
Prodotto 100% Italiano
Olio Extra Vergine di Oliva Biologico IGP”Olio di Calabria”
La raccolta delle olive destinate alla produzione dell’Olio Extra Vergine di Oliva Biologico IGP "Olio di Calabria" viene effettuata a partire da ottobre dell’annata di produzione olearia.
La raccolta viene fatta direttamente dalla pianta, con l’ausilio di mezzi meccanici e per la produzione dello stesso non vengono utilizzate le olive cadute naturalmente sul terreno e sulle reti permanenti.
L'Olio Extra Vergine di Oliva Biologico da lei acquistato, viene prodotto con le sole olive raccolte nelle nostre Tenute ed estratto a freddo nel nostro frantoio aziendale.
Nelle nostre tenute sono presenti diverse cultivar tra le quali: Dolce di Rossano, Roggianella, Carolea, Frantoio, Cassanese, Leccino.
In particolare quest'olio è prodotto esclusivamente con la cultivar autoctona: Dolce di Rossano.
Risulta pertanto un Olio Extra Vergine di Oliva con un fruttato leggero con un amaro e piccante mediamente percepiti.
Le olive raccolte le trasportiamo in cassoni rigidi in modo da garantire l’aerazione e la molitura viene effettuata entro 24 ore dalla raccolta, nel nostro impianto di molitura con sistema di estrazione in continuo, di ultima generazione. Le olive prima della molitura vengono sottoposte a defogliazione e lavaggio. Durante la lavorazione non si registra alcun trattamento diverso dal lavaggio, dalla decantazione, dalla centrifugazione e dalla filtrazione. La temperatura massima di lavorazione è di 27° C.
Dopo l’estrazione, l’olio viene conservato in recipienti di acciaio inox, ubicati in locali freschi ed asciutti a temperatura controllata, per la conservazione ottimale dell’olio extravergine di oliva, al fine di evitare variazioni indesiderate delle caratteristiche chimiche ed organolettiche tipiche del prodotto.
Prima del confezionamento il nostro olio viene sottoposto a decantazione naturale e filtrazione per allontanare eventuali residui di lavorazione.
Informazioni aggiuntive
| Prodotto e confezionato da: | TENUTE CONFORTI GIOVANNI SOCIETA' AGRICOLA DI CONFORTI GIUSEPPE & C. SAS – C/DA COLUCCI, 93 – 87060 SAN GIORGIO ALBANESE (CS) P.I. 03564180788 |
|---|---|
| Energia | Kcal 824 kJ 3446 |
| Grassi | g 91.5 di cui saturi g 13.2 |
| Carboidrati | g 0 di cui zuccheri g 0 |
| Proteine | g 0 |
| Sodio | mg 0 |
| '--- | I valori nutrizionali dichiarati sono valori medi rilevati in base a calcoli sui dati generalmente stabiliti e accettati per 100 ml di prodotto. |
| Formato | 1 Litro |
| Quantità | 1 bottiglia, 12 bottiglie, 24 bottiglie, 3 bottiglie, 6 bottiglie |
Lo facciamo così
I profumi del nostro olio indicano che per produrlo sono state raccolte solo le olive più sane e al giusto punto di maturazione, lavorate entro 24 ore dalla raccolta, per garantire ai clienti un prodotto fresco, profumato e dal gusto ricco e corposo.
Peculiarità e sentori
Un Olio dolce, con note floreali, mescolate a piccole punte di amaro e piccante che non offendono mai il palato.
ASPETTO E COLORE
Giallo-verde con riflessi dorati.
GUSTO E SAPORE
Dolce, con note floreali, pieno di aromi delicati propri dei frutti buoni, sani e lavorati con cura.
PROFUMO
Delicato di oliva senza punte aromatiche pronunciate
Il nostro entusiasmo si rinnova ad ogni campagna olearia
Ogni nuovo raccolto per noi è una festa perché entrano in gioco le nostre competenze e la nostra passione, per non trascurare nemmeno una goccia di olio. Dalla potatura delle piante alla fioritura, alla maturazione delle olive: una continua e fremente, attenta attesa, per arrivare alla raccolta dei nostri meravigliosi frutti, per un olio dal gusto straordinario.
Olio Extra Vergine di Oliva Biologico
La scelta del giusto olio extra vergine di oliva è fondamentale per rispettare l’equilibrio dei piatti e impreziosirne profumo e gusto.
Il nostro olio extravergine biologico, in bocca dolce e profumato con note amarognole molto leggere, è perfetto per esaltare, in modo gentile, le caratteristiche organolettiche di ogni piatto, senza mai sovrastare il gusto dei cibi.
Lasciati ispirare
Ideale per armonizzare ingredienti dalla personalità dolce e gentile, come:
- purè di patate
- pesce
- insalata di polpo
Lo facciamo così
I sentori di quest’Olio indicano che per produrlo sono state raccolte solo le olive più sane e al punto giusto di maturazione, lavorate entro 48 ore dalla raccolta, per garantire ai nostri clienti la sicurezza di un prodotto prezioso, con la freschezza e gli aromi della prima spremitura.
ASPETTO E COLORE
Giallo-verde con riflessi dorati.
GUSTO E SAPORE
Dolce, con gradevoli note mandorlate, pieno di aromi delicati propri dei frutti buoni, sani e lavorati con cura.
PROFUMO
Delicato di oliva senza punte aromatiche pronunciate.
Il nostro entusiasmo si rinnova ad ogni campagna olearia
Ogni nuovo raccolto per noi è una festa perché entrano in gioco le nostre competenze e la nostra passione, per non trascurare nemmeno una goccia di olio. Dalla potatura delle piante alla fioritura, alla maturazione delle olive: una continua e fremente, attenta attesa, per arrivare alla raccolta dei nostri meravigliosi frutti, per un olio dal gusto straordinario
Olio Extra Vergine di Oliva Delicato
La scelta del giusto olio extra vergine di oliva è fondamentale per rispettare l’equilibrio dei piatti e impreziosirne profumo e gusto.
Il Delicato, in bocca dolce e profumato con note amarognole molto leggere, che si distingue per la sua versatilità in cucina, è perfetto per esaltare, in modo gentile, le caratteristiche organolettiche di ogni piatto, senza mai sovrastare il gusto dei cibi.
Lasciati ispirare
Ideale per armonizzare ingredienti dalla personalità dolce e gentile, come:
- purè di patate
- pesce
- insalata di polpo
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