Prodotto 100% Italiano
Pane di Cerchiara 1 kg
Il prezzo originale era: €4.90.€4.41Il prezzo attuale รจ: €4.41.
โPane ancestrale e poeticoโย ย ideale per la lunga conservazione e digeribilitร
Pane casereccio tipico di Cerchiara,ย fatto esattamente come un tempo, di forma rotonda e con la โgobbaโ ovvero rigonfiamento superiore ottenuta al momento dellโinfornata, ripiegando la pasta su se stessa.
Presenta crosta consistente e croccante, mollica giallastra con alveolatura pronunciata, compatta e uniforme, profumo e sapore lievemente acidulo e biscottato.
Consumare ilย Pane di Cerchiaraย conย lievito madre,ย favorisce lโassorbimento di sostanze nutritive comeย antiossidanti, vitamine, acido folico, calcio, zinco, ferro, magnesio.
Non viene normalmente consumato fresco, bensรฌ, nei giorni successivi a quello di produzione.
Inoltre la fermentazione batterica (del lievito madre) favorisceย unโalta digeribilitร per l’organismoย eย agisce da conservante naturale,ย in quantoย il nostro centenario lievito madre รจ privo di additivi artificiali e conservantiย ed รจ maggiormenteย tollerato anche dai diabetici.
Il Pane di Cerchiara non รจ solo un alimento ma un vero e proprio tesoro culinario che racchiude in sรฉ secoli di tradizione e savoir-faire. Caratterizzato dalla sua forma compatta, rotonda con la distintiva "rasella" e prodotto seguendo metodi antichi, questo pane rappresenta l'apogeo dell'arte panificatoria di Cerchiara.
Caratteristiche Uniche:
Forma Unica: La rotonditร e la "rasella" laterale, un rigonfiamento distintivo dato dalla tecnica di chiusura tradizionale.
Antico Lievito Madre: Utilizzo di un lievito naturale che si tramanda da generazioni, conferendo al pane una consistenza unica e una lieve aciditร .
Cottura Tradizionale: Cotto a perfetta temperatura in forni a legna di quercia, castagno e faggio, ottenendo una crosta dorata e una morbidezza interna ineguagliabili.
Lunga Lievitazione: Una lievitazione di almeno sei ore in cassettoni di legno che assicura leggerezza e digeribilitร superiori, oltre a una conservazione prolungata.
Benefici:
Durerร di Piรน: Grazie alla tecnica di lievitazione e cottura, il Pane di Cerchiara mantiene la sua freschezza e sapore per 10-15 giorni.
Salute e Digeribilitร : La lunga lievitazione e l'uso di lievito madre naturale rendono questo pane particolarmente digeribile e adatto a tutti.
Esperienza di Sapore Unica: La combinazione di ingredienti e metodi di cottura tradizionali regala al palato un'esperienza inconfondibile di aromi e consistenze.
Perchรฉ Scegliere il Pane di Cerchiara:
Optare per il Pane di Cerchiara significa sposare un pezzo di storia gastronomica italiana, apprezzare la cura e la passione di generazioni di panificatori e godere di un prodotto naturale, digeribile e duraturo. Perfetto per ogni pasto, รจ ideale per chi non vuole scendere a compromessi sulla qualitร e il gusto.
Conclusione:
Il Pane di Cerchiara รจ piรน di un semplice pane; รจ un viaggio attraverso i sapori, le tecniche e le tradizioni di Cerchiara. Un prodotto che parla della terra e delle mani esperte che continuano a creare secondo antiche ricette, garantendo un'esperienza gustativa ricca e profondamente radicata nella cultura italiana.
Ingredienti:
Farina di grano tenero tipo 0,1,2"ย 100% italianoย ,ย farina integraleย ย 100% italianoย ( contiene lโintero chicco in tutte le sue parti, amido, crusca e germe del grano ed รจ per questo un alimento completo),ย lievito madre, acqua di sorgente di montagna, poco sale e lunghe lievitazioni, sono gli ingredienti fondamentali.
Cottura in forno a legna.
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1 kg |
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Mariapaola (proprietario verificato) –
Ho fatto poco ordinato questo pane . Lo consiglio vivamente per le qualitร organolettiche e il profumo . Leggendo poi l’ etichetta , ho potuto constatare la qualitร eccezionale delle farine , ricche di nutrienti e di provenienza italiana .
Ottimo !!!
Mariagrazia Marchesi (proprietario verificato) –
Ottimo. Acquistiamo sempre insieme a olio.
Mariagrazia Marchesi (proprietario verificato) –
Ottimo. Acquistiamo sempre insieme a olio, patate, olive e frutta.
Marco (proprietario verificato) –
Ottima qualitร