Prodotto 100% Italiano
Scamorza Vaccina al Peperoncino Dolce
Scamorza, prodotta da una azienda sita sull’altopiano Silano, nel comune di Celico (CS), ottenuta esclusivamente da latte di mucche, di razza “Pezzata Rossa” prevalentemente alimentate allo stato brado, prodotta in poche quantità in modo artigianale, affinata al peperoncino dolce. Il clima, la varietà di foraggio e l’affinatura dona al questo formaggio aromi particolari.
Formato: circa 750 g
Prezzo 19.90 €/Kg
I formaggi sono frutto di lavorazioni artigianali e possono subire lievi variazioni di peso in eccesso o in difetto.
Al taglio si presenta con crosta liscia, sottile. La pasta è morbida e untuosa, di colore bianco, con occhiatura fine, rada, distribuita in modo irregolare.
Utilizzata per insaporire molte pietanze. Ottimo anche da gustare come antipasto in un tagliere di formaggi, se di breve o media stagionatura. È un formaggio che si presta ad essere fuso. Si accosta a vini bianchi dal profumo avvolgente e di personalità. Se invecchiato, predilige vini rossi di medio corpo.
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