Fusili – Pisani pasta

Con questo formato entriamo prepotentemente in terra calabra: I fusilli sono un tipo di pasta, tipico calabrese, ancora oggi vengono realizzati a mano, arrotolando l’impasto ad un filo di ferro  facendoli poi essiccare. Si ottiene così un prodotto particolare, dalla forma non regolare ma che ben si sposa  con sughi alla carne e perché no, con l’altrettanto calabrese n’duja: un trionfo di sapore!