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Prodotto 100% Calabrese

Pancetta Tesa 350 g

Il prezzo originale era: €8.05.Il prezzo attuale รจ: €7.24.

Prodotto artigianale di qualitร 

Peso: circa 350 g
Prezzo: 23,00โ‚ฌ/kg

I nostri salumi sono frutto di lavorazioni artigianali e possono subire lievi variazioni di peso in eccesso o in difetto.

La Pancetta Tesa Conforti segue scrupolosamente lโ€™antica tradizione Calabrese, sapientemente tramandata di padre in figlio da generazioni.

Selezionate le migliori carni, vengono sezionate e poste in salamoia in vasche di acciaio con aggiunta di aromi naturali quali alloro e rosmarino. Trascorso il tempo della salagione, la carne viene lavata dall'eccesso di sale, asciugata e massaggiata con spezie quali pepe nero a scaglie e peperoncino calabrese dolce. Viene poi posta a stagionare per circa 3 mesi.

Ingredienti: Carne di Suino, Peperoncino Calabrese Dolce in Polvere, Sale, Aromi Naturali, Destrosio, Saccarosio, Antiossidante: E301, Conservante: E252. SENZA GLUTINE. SENZA DERIVATI DEL LATTE.

 

3 recensioni per Pancetta Tesa 350 g

  1. Aurelio Abbiati (proprietario verificato)

    Un buon prodotto gustoso

  2. Aurelio Abbiati (proprietario verificato)

    Un buon prodotto valido forse sarebbe meglio piรน lungo come taglio pancetta perchรฉ piรน facile per lardellare e. a fette avvolgere le carni

  3. Maurizio Collinassi (proprietario verificato)

    Buon prodotto, molto gustoso, forma del taglio ottima, sia per fare a fette che a dadini, meriterebbe 5 stelle ma la spedizione e LENTA, da rivedere

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Scelta della Carne


La pancetta tesa, come suggerisce il nome, viene prodotta a partire dalla parte magra del ventre del suino, e fatta stagionare nella sua forma originaria, ossia aperta e piatta.

Preparazione


La pancia viene privata delle costine, salata e pepata, massaggiata a lungo durante la salatura per aromatizzare bene la carne; dopo la salatura viene ricoperta con peperoncino dolce/piccante calabrese e posta a stagionare.

Stagionatura


Viene effettuata in locali con impianti statico/ventilati per garantire una stagionatura che possa avvicinarsi il piรน possibile a quella fatta in casa in modo tradizionale. Il giusto tempo, la temperatura e lโ€™umiditร  controllate conferiranno al prodotto i profumi e i sapori dei salumi che facevano i nostri nonni. In stagionatura la pancetta resta per minimo 3 mesi

Caratteristiche del Prodotto

Peculiaritร  e sentori


La pancetta tesa si presenta squadrata, a strati, dove la parte rossa รจ rappresentata dal magro e la parte bianca da un grasso gelatinoso che conferisce gusto e morbidezza a questo salume. Il profumo รจ regalato dal mix di pepe nero e peperoncino calabrese, che solleticano piacevolmente lโ€™olfatto. Per assaporarla al meglio si consiglia di toglierla dalla confezione sottovuoto e lasciarla a temperatura ambiente per un paio di ore prima di consumarla.

Conservazione


Tenere nella confezione sottovuoto, a 4ยฐ, fino alla scadenza indicata in etichetta.

ย ASPETTO E COLORE


Strisce bianche e rosse che si alternano in linee quasi parallele. Una sorta di strada del gusto.

GUSTO E SAPORE


Gusto dolce ma al tempo stesso sapido, grazie agli aromi usati nella preparazione.

COME GUSTARLA


Si puรฒ gustare in purezza, tagliata a striscioline e accompagnata da formaggi e verdure sottolio, oppure in cottura, in ricette di primi piatti o tagliata a fette sottili per lardellare arrosti di carne oppure negli antipasti.

Scelta della carne


La pancetta tesa, come suggerisce il nome, viene prodotta a partire dalla parte magra del ventre del suino, e fatta stagionare nella sua forma originaria, ossia aperta e piatta.

Preparazione


La pancia viene privata delle costine, salata e pepata, massaggiata a lungo durante la salatura per aromatizzare bene la carne; dopo la salatura viene ricoperta con peperoncino dolce/piccante calabrese e posta a stagionare.

Stagionatura


Viene effettuata in locali con impianti statico/ventilati per garantire una stagionatura che possa avvicinarsi il piรน possibile a quella fatta in casa in modo tradizionale. Il giusto tempo, la temperatura e lโ€™umiditร  controllate conferiranno al prodotto i profumi e i sapori dei salumi che facevano i nostri nonni. In stagionatura la pancetta resta per minimo 3 mesi

Caratteristiche del Prodotto

Peculiaritร  e sentori


La pancetta tesa si presenta squadrata, a strati, dove la parte rossa รจ rappresentata dal magro e la parte bianca da un grasso gelatinoso che conferisce gusto e morbidezza a questo salume. Il profumo รจ regalato dal mix di pepe nero e peperoncino calabrese, che solleticano piacevolmente lโ€™olfatto. Per assaporarla al meglio si consiglia di toglierla dalla confezione sottovuoto e lasciarla a temperatura ambiente per un paio di ore prima di consumarla.

Conservazione


Tenere nella confezione sottovuoto, a 4ยฐ, fino alla scadenza indicata in etichetta.

Aspetto e colore


Strisce bianche e rosse che si alternano in linee quasi parallele. Una sorta di strada del gusto.

Gusto e sapore


Gusto dolce ma al tempo stesso sapido, grazie agli aromi usati nella preparazione.

Come gustarla


Si puรฒ gustare in purezza, tagliata a striscioline e accompagnata da formaggi e verdure sottolio, oppure in cottura, in ricette di primi piatti o tagliata a fette sottili per lardellare arrosti di carne oppure negli antipasti.

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