Fettine di Spalla di Bovino

Fettine di Spalla di Bovino

6,2412,49

“PER QUESTO PRODOTTO E’ OBBLIGATORIO LA SCELTA DEL TRASPORTO REFRIGERATO (DA 0°A  4°) , LE SPEDIZIONI REFRIGERATE SI EFFETTUANO IL MARTEDI’ E IL VENERDI’”


Modalità di produzione
: La carne deriva da capi nati e allevati in aziende agricole calabresi

Denominazione di vendita: Carne di bovino adulto.

Etichettatura: Ogni nostro capo nasce e viene allevato in Italia, per la maggior parte in Calabria; in etichetta sarà dichiarato l’auricolare del bovino , nel rispetto della trasparenza e totale tracciabilità.

Nato: Italia

Allevato: Italia.

Macellato: Presso il nostro macello di fiducia in Italia

Sezionato: Italia, presso la nostra macelleria Conforti.

Confezionamento: Italia, presso la nostra macelleria Conforti

Trasporto: Refrigerato a 0/+4°C

Modalità di conservazione: 0/+4°C (frigorifero) o nel congelatore.

Tempo di conservazione: 15 giorni dalla data di confezionamento dichiarata in etichetta

COD: N/A Categoria:
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Descrizione

Spalla di Bovino

Fette derivate dal taglio della spalla(parte anteriore del bovino), si distinguono per le alte dimensioni, la morbidezza e la succosità.

Ideale frittura in padella, scaloppine, se fatta spessa anche sulla piastra.

 

Sapore:

Morbido e succoso nella versatilità delle preparazioni.

 

Vista e colore

Colore rosso intenso, con venature tipiche della massa muscolare della spalla e pochissima presenza di filamenti grassi.

 

Cottura e servizio

Caratterizzate essenzialmente dalla succosità della carne, le fettine di spalla sono ideali per la cottura con burro, in padella con un filo di olio evo, se spessa sulla piastra ben scaldata.

 

IN SINTESI:

1. Rimuovere la carne dal sottovuoto
2. Portarla a temperatura ambiente
3. Asciugarla con carta da cucina assorbente.
4. Scaldare la carne in una padella con olio o burro
5. Continuare con la cottura desiderata sempre a fuoco moderato

 

Informazioni aggiuntive

Pezzatura

0.500 kg, 1 kg

1 recensione per Fettine di Spalla di Bovino

  1. 5 di 5

    Enrica (proprietario verificato)

    Arrivata sottovuoto e tagliata come da mia richiesta,in furgone refrigerato. Felice scoperta


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