Pancetta Tesa Calabrese

Pancetta Tesa Calabrese

4,2018,20

Prodotto artigianale di qualità

Stagionatura 70 gg

 

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Descrizione

Pancetta Tesa Calabrese

La pancetta tesa Conforti segue scrupolosamente l’antica tradizione Calabrese, sapientemente tramandata di padre in figlio da generazioni.

Selezionate le migliori carni, vengono sezionate e poste in salamoia in vasche di acciaio con aggiunta di aromi naturali quali alloro e rosmarino. Trascorso il tempo della salagione, la carne viene lavata dall’eccesso di sale, asciugata e massaggiata con spezie quali pepe nero a scaglie e peperoncino calabrese dolce. Viene poi posta a stagionare per circa 3 mesi.

La pancetta tesa viene prodotta esclusivamente nel periodo invernale cosicché possa stagionare a temperatura ambiente, lentamente e in maniera naturale: questo le conferisce una lunga conservazione e un gusto di altri tempi.

Stagionatura 70gg

Prezzo al kg 14,00

Informazioni aggiuntive

PesoN/A
Pezzatura

0,300 kg, 1,300 kg

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