Castagne ‘Nzerta – Altopiano Silano

Le Castagne ‘Nzerta dell’Altopiano Silano sono un gioiello della natura, selezionate con cura nelle foreste di Sila. Queste castagne offrono un gusto incomparabile, risultato di un microclima ideale che ne esalta la dolcezza. Perfette per essere arrostite, bollite o trasformate in deliziose preparazioni dolci e salate, sono un must-have per ogni amante dei sapori autunnali.

La ‘Nzerta è la cultivar più diffusa sul territorio calabrese, è presente in quasi tutte le aree di produzione e rappresenta circa il 40% della produzione regionale.

La pianta è mediamente vigorosa con chioma espansa. Il punto di innesto presenta spesso un ingrossamento. Il frutto è di pezzatura media con pericarpo di colore marrone scuro opaco con striature. L’episperna si stacca facilmente. Matura nella III decade di ottobre.

Molto apprezzata per le ottime proprietà organolettiche, infatti sono:

• Ricche di fibre, vitamine e minerali
• Fonte naturale di energia a basso indice glicemico

Consigli di Preparazione:

• Ideali arrostite o bollite, con un tocco di sale o erbe aromatiche
• Perfette in ricette di dolci come torte di castagne e creme
• Utilizzabili in cucina per salse, ripieni o come contorno