Capocollo dolce

Capocollo dolce

22,2348,38

Prodotto artigianale di qualità

Stagionatura: 90/120 gg

Formato: 850 g – 1,850 kg 

Per questo prodotto è consigliato, nei mesi di Luglio e Agosto, la scelta del servizio con TRASPORTO REFRIGERATO (DA 0°A  4°)

Prezzo: 26,15 €/kg

“Per qualsiasi informazione riguardante gli ingredienti o altre informazioni potete chiamare in azienda allo 0983/854319 oppure inviare un WhatsApp al 3394666650”

I nostri salumi sono frutto di lavorazioni artigianali e possono subire lievi variazioni di peso in eccesso o in difetto.

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Descrizione

Capocollo dolce

Il capocollo si ottiene dalla lavorazione del collo del suino, parte morbida per le sue venature di grasso.

Questo pregiato taglio viene preparato e posto in salamoia insieme a spezie e erbe aromatiche.

Trascorso il tempo della salagione viene eliminato l’eccesso di sale e le carni vengono massaggiate con peperoncino calabrese e pepe nero.

Una volta insaccato viene posto a stagionare, per circa 3/4 mesi

Il capocollo viene prodotto esclusivamente nel periodo invernale cosicché possa stagionare a temperatura ambiente, lentamente e in maniera naturale: questo gli conferisce una lunga conservazione e un gusto di altri tempi.

Informazioni aggiuntive

Pezzatura

0,700 gr, 0,800, 0,850 kg, 0.750 Kg, 1,500 kg, 1,6 kg, 1,700 kg, 1,850 kg, 850 gr

14 recensioni per Capocollo dolce

  1. 5 di 5

    giuseppe (proprietario verificato)

    l’ho assaggiato ieri in compagnia di amici e’ piaciuto moltissimo a tutti

  2. 5 di 5

    Nino (proprietario verificato)

    Gustoso e saporito, molto ben amalgamato, senza nervi, si scioglie in bocca

  3. 4 di 5

    Rachele (proprietario verificato)

    Sapore buonissima mi ma un po’ grasso

  4. 5 di 5

    Enrica (proprietario verificato)

    Sparito in un attimo

  5. 5 di 5

    Katarina hasova

    In breve tempo sono già al 3.ordine. Olio a mio giudizio di ottima qualità. Ordinerò anche altri prodotti, imballaggio impeccabile, arrivato in 3 giorni. Complimenti alla società.

  6. 5 di 5

    Angela (proprietario verificato)

    Molto buono ,gustoso e magro davvero un ottimo prodotto

  7. 5 di 5

    Sergio (proprietario verificato)

    Davvero ottimo. Gustoso e con un giusto equilibrio tra parte magra e parte grassa.

  8. 5 di 5

    Maria Pia (proprietario verificato)

    Questo ancora non lo ho assaggiato ma sono sicura che non mi deluderà

  9. 5 di 5

    roberto.napoletani (proprietario verificato)

    Capocollo eccellente, ottimo sapore e giusto equilibrio magro grasso. Io lo farei anche piccante.

  10. 4 di 5

    Claudio (proprietario verificato)

    Giusto equilibrio tra grasso e magro. Giusta salatura e ottimo grado di sapidità. Dolce e cordiale al palato. Davvero un un ottimo prodotto.

  11. 4 di 5

    Mario Marchio (proprietario verificato)

    Ottimo prodotto Gustoso e buono.

  12. 5 di 5

    Cerasa Emiliano (proprietario verificato)

    Qualità e bontà eccezionale

  13. 5 di 5

    Giu (proprietario verificato)

    Prodotti di qualità

  14. 5 di 5

    CLAUDIO MELIADO (proprietario verificato)

    ALTRO CAPOLAVORO: MIX DI CARNE E UN PO’ DI GRASSO, DAL SAPORE E PROFUMO INCANTEVOLI. BRAVISSIMI, IL PRODOTTO E’ REALMENTE SUPER


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