Bocconcini di Mozzarella di Latte di Bufala 250 g – Favella

Bocconcini di Mozzarella di Latte di Bufala 250 g – Favella

4,50

Confezione: 250 g (5/6 pezzi)

Prezzo: 18,00 €/kg

I bocconcini di Latte di Bufala sono dei veri e propri concentrati di sapore. 

Le bufale pascolano libere sui terreni, garantendo così una mozzarella dal gusto unico e indimenticabile.

  • Adatti per l’aperitivo 
  • Latte prodotto al 100% da latte di bufala  
  • Pascolo in campo aperto

Per questo prodotto è consigliato, nei mesi di Luglio e Agosto, la scelta del servizio con TRASPORTO REFRIGERATO (DA 0°A  4°)

Descrizione

Bocconcini di Mozzarella di Latte di Bufala – Favella

Bocconcini di Mozzarella di Latte di Bufala: piccole prelibatezze

I bocconcini di bufala Bufavella sono piccoli tesori di sapore.

“Il gusto memorabile e unico è merito della grande passione con cui lavoriamo il nostro latte e le nostre bufale”

Come tutti i formaggi Bufavella, i bocconcini di bufala sono ormai la punta di diamante di tutta la produzione: infatti per un chilo di prodotto vengono usati 4 litri di latte di bufala purissimo che proviene sino all’ultima goccia dalle oltre 1000 bufale che pascolano felici sui nostri terreni nella Piana di Sibari, di proprietà dell’azienda Bufavella dal 1932.

Terreni certificati, controllati e puri, da oltre 80 anni. “Si, ne siamo orgogliosi”

 

Bocconcini di Bufala: da latte a mozzarella

“Il prezioso latte che usiamo per creare la nostra mozzarella di bufala deve essere lavorato entro 12 ore dalla mungitura.

Si parte con il filtraggio, così da eliminare tutte le impurità, per poi procedere con la coagulazione mediante l’aggiunta di caglio liquido di vitello.

Grazie al vapore riscaldiamo il tutto, che si solidifica lentamente. Procediamo poi con lo spezzare la cagliata in cubi e aspettiamo 4-5 ore per consentirle di ottenere la filatura ottimale.

Una volta raggiunta si procede al taglio e allo sminuzzamento della stessa cagliata acidificata con acqua a 95°C, per poi proseguire con la filatura e la formatura in cui la pasta ottenuta viene tagliata in piccoli bocconcini.

Dopo il raffreddamento in liquido di governo, i bocconcini vengono finalmente confezionati e sono pronti da gustare.”

 

Ogni ingrediente, una sua storia

Latte Crudo di Bufala: “il latte che usiamo per i nostri formaggi proviene tutto, sino all’ultima goccia, dalle nostre bufale che pascolano libere su terreni di nostra proprietà, nel cuore della Piana di Sibari.

Abbiamo quindi l’assoluta certezza di quello che le nostre bufale mangiano, su come vengono munte e su ogni altro processo di lavorazione del latte.

Siero Innesto Naturale: prodotto direttamente in azienda.

Sale: acquistato da selezionati produttori italiani.

Caglio: selezionato tra i nostri fornitori di fiducia.”

 

Come gustarli al meglio

Per apprezzare appieno il gusto unico dei bocconcini di bufala, vi consigliamo di immergere il sacchetto in acqua tiepida per 25/30 minuti, in modo da raggiungere la temperatura ideale di 21°C.

Ovviamente sono ottimi se consumati da soli, al naturale oppure aggiunti ad una classica caprese.

Perfetti anche per dare un tocco di sapore in più alle vostre insalate, tramezzini o panini.

 

Come li conservo?

Conservate i bocconcini di bufala in frigorifero ad una temperatura massima di +6°C.

5 recensioni per Bocconcini di Mozzarella di Latte di Bufala 250 g – Favella

  1. 5 di 5

    roberto.napoletani (proprietario verificato)

    Ottimi latticini di latte di Bufala che avrei anche riordinato se li avessi ritrovati in magazzino. Davvero speciali, li riprenderò.
    Inutile dire che sono confezionati alla perfezione, sono arrivati freschissimi.

  2. 5 di 5

    Pinuccia Mangiameli (proprietario verificato)

    Ottimo prodotto,esterno meno morbido…tutto arrivato in ottime condizioni

  3. 5 di 5

    STEFANO DEGLI ESPOSTI (proprietario verificato)

    Prodotto di qualità elevata

  4. 3 di 5

    Ivana Martinelli (proprietario verificato)

    Non molto saporita per i miei gusti ma non male. Una via di mezzo insomma.

  5. 5 di 5

    Stanganelli (proprietario verificato)

    Un vrai régal très bonne qualité


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