Arance Tarocco: tutto quello che c’è da sapere su una delle migliori arance rosse italiane

La Tarocco non è semplicemente “un’arancia rossa”. È l’arancia rossa che chi vive di agrumi mette ogni anno sulla propria tavola: la più dolce delle tre arance rosse italiane (insieme a Moro e Sanguinello), la più adatta a essere mangiata a spicchi, la più equilibrata per spremute fresche, la varietà che genera più richieste nei mesi tra dicembre e aprile. Chi acquista una cassetta di Tarocco di provenienza certa, raccolta sull’albero al momento giusto, sa che il sapore non si confronta con quello delle arance che si trovano tutto l’anno nei supermercati.

La Tarocco è una varietà di arancia (Citrus sinensis) a polpa pigmentata, conosciuta come “mezzosangue” perché la colorazione interna varia molto a seconda dell’andamento climatico della stagione. Sui nostri agrumeti, nella fascia ionica della Calabria, le Tarocco vivono lo stesso clima che le rende grandi sull’Etna: giornate luminose e notti fredde nei mesi di gennaio e febbraio, lo shock termico che fa esplodere il colore rosso della polpa. È un frutto che racconta il territorio: senza certe escursioni di temperatura non c’è il rosso, e senza il rosso non c’è la Tarocco vera.

Caratteristiche e descrizione delle arance Tarocco

L’arancia Tarocco ha pezzatura medio-grande, con diametro tra 7 e 9 centimetri, e forma da globosa a leggermente ovoidale con la classica “mammella” (umbone) all’estremità del peduncolo. È un dettaglio che chi compra arance al mercato impara a riconoscere: l’umbone più o meno pronunciato è uno dei segni distintivi della varietà rispetto alle Navel e ai cultivar più anonimi del banco frutta.

La buccia ha colore variabile, dal giallo-arancio carico all’arancio striato di rosso, con la superficie leggermente rugosa per le ghiandole oleifere ben visibili. Quando si gratta o si stringe la scorza si sente immediatamente il profumo intenso degli oli essenziali: agrumato, fresco, leggermente erbaceo. Sotto la buccia c’è uno strato di albedo bianco-spugnoso, che aderisce alla polpa ma si stacca con facilità — un altro punto a favore della Tarocco, perché la rende perfetta come “arancia da tavola” che si pela e si mangia a spicchi senza fatica.

La polpa, divisa in 10-12 spicchi, è morbida, succosa e quasi priva di semi: la maggior parte dei frutti contiene zero o uno o due semi al massimo, motivo per cui è l’arancia preferita per il consumo fresco. Il colore della polpa è il punto più affascinante: può andare dall’arancione dorato con sfumature rosa pallido fino al rosso rubino intenso, passando per tutte le tonalità intermedie. Lo stesso albero, in due anni climaticamente diversi, può dare frutti di colore molto diverso. Non è un difetto: è la natura della Tarocco, ed è esattamente il motivo per cui i siciliani la chiamavano “mezzosangue”.

Il sapore: dolce, equilibrato, con la firma del lampone

Il sapore della Tarocco è quello che decreta la sua superiorità sulle altre arance rosse italiane. È un dolce pieno, con acidità misurata, e una nota caratteristica che molti descrivono come “lampone” o “frutti rossi”. Quella sfumatura è dovuta alla presenza di antociani — gli stessi pigmenti che colorano i mirtilli, le more, il cavolo cappuccio rosso — e di esteri aromatici particolari. Le Moro hanno polpa più scura ma sapore più amaro e meno equilibrato; le Sanguinello sono più tardive e più acidule. La Tarocco vince per dolcezza e bevibilità della spremuta.

Stagione e periodo di raccolta delle arance Tarocco

La stagione delle arance Tarocco va da dicembre ad aprile, con sfumature che dipendono dal clone coltivato e dall’areale. Le Tarocco precoci (Tarocco Lempso, Tarocco Meli) iniziano a essere raccolte già da fine novembre o inizio dicembre. Le Tarocco di stagione (Tarocco Comune, Tarocco Gallo, Tarocco Nucellare) raggiungono il picco qualitativo tra gennaio e marzo. Le Tarocco tardive (alcuni cloni di Tarocco Rosso) si raccolgono fino ad aprile inoltrato.

Il momento giusto di raccolta è una questione di gusto e maturazione interna, non solo di colore esterno. Una Tarocco raccolta troppo presto, magari per anticipare il mercato, ha buccia ancora verdastra e polpa poco pigmentata, succo aspro e meno aromatico. Una Tarocco raccolta troppo tardi diventa molle, perde struttura e tende a fermentare. Sul nostro agrumeto, come su quelli ben gestiti dell’Etna e della Piana di Sibari, si decide di raccogliere quando la pianta dà il segnale: il frutto si stacca con leggera rotazione, il succo ha già zuccheri evoluti, e — soprattutto — c’è stata l’escursione termica giusta nelle settimane precedenti.

Le Tarocco sono frutti “a maturazione lenta”: l’albero le porta in pianta per mesi senza farle cadere, permettendo una raccolta scalare. Questo è un vantaggio enorme rispetto ad altre varietà più delicate, perché il produttore può raccogliere in tre o quattro turni stagionali, lasciando sui rami solo quelle ancora non pronte. Per il consumatore significa una cosa precisa: quando si compra una Tarocco a febbraio o marzo, sta consumando un frutto raccolto da pochi giorni o al massimo da una o due settimane, non un’arancia che gira nei magazzini da mesi.

Perché le Tarocco sono rosse: la chimica dell’antocianina

Il colore rosso della polpa Tarocco non è un colorante né un caso: è frutto di una precisa biochimica vegetale. La pianta, in condizioni di stress termico moderato — giornate luminose e notti fredde durante la maturazione del frutto — accumula nella polpa antociani, in particolare cianidina-3-glucoside e cianidina-3-(6″-malonil)-glucoside. Sono gli stessi pigmenti che danno colore ai frutti di bosco, al melograno, ai cavoli rossi.

La regola di campo è semplice: senza temperature minime notturne intorno ai 5-10 gradi nei mesi di gennaio e febbraio, l’antocianina non si forma. Per questo le Tarocco coltivate in pianura siciliana, vicino al mare, hanno generalmente polpa meno pigmentata di quelle dell’entroterra etneo, che vivono notti più fredde a quote più alte. Lo stesso vale per la nostra Calabria ionica: gli appezzamenti più interni, leggermente collinari, danno Tarocco mediamente più colorate di quelli in pianura costiera.

È un aspetto che molti consumatori non sanno e che vale la pena raccontare: una stagione mite, con inverni “caldi” come quelli che capitano sempre più spesso, produce Tarocco meno rosse — non per colpa del produttore, ma per il clima. Per questo, in una cassetta di Tarocco vere e non selezionate elettronicamente, si trovano frutti più chiari e frutti più scuri nello stesso lotto: è la firma della stagione vissuta dalla pianta. Le arance perfettamente uniformi nel colore sono il segnale di una selezione industriale spinta, che mette insieme i frutti “giusti” e scarta gli altri.

Le varietà di arancia Tarocco: Gallo, Nucellare, Lempso e gli altri cloni

Parlare di “arancia Tarocco” al singolare è in realtà una semplificazione. Esistono diversi cloni della Tarocco, selezionati nel corso del Novecento per caratteristiche specifiche: forma del frutto, periodo di maturazione, intensità del rosso, resistenza alle malattie, produttività. Ogni clone ha un suo posto preciso negli agrumeti italiani.

Il Tarocco Comune è la varietà originale, quella scoperta sull’Etna nel XIX secolo. Frutto medio-grande, umbone evidente, polpa con pigmentazione variabile. Resta diffuso, ma in molti impianti commerciali è stato sostituito da cloni più stabili.

Il Tarocco Gallo è oggi uno dei cloni più richiesti dal mercato. Frutto grande, forma allungata con umbone pronunciato (da cui il nome “gallo”, per la somiglianza con la cresta), polpa rossa intensa, buccia rosso-arancio. Ha ottenuto la denominazione “Arancia Rossa di Sicilia IGP” insieme a Moro e Sanguinello, ed è oggi la varietà più presente sui mercati di alta gamma.

Il Tarocco Nucellare è un clone selezionato per la sua produttività e per la stabilità del calibro. Frutto leggermente più piccolo del Gallo, ma molto regolare, con buccia più liscia e raccolta che si concentra in un periodo più definito. È la Tarocco preferita da molti agrumicoltori per la facilità di gestione in campo.

Il Tarocco Lempso e il Tarocco Meli sono cloni precoci, che permettono la raccolta già a dicembre. Hanno polpa generalmente meno pigmentata, perché vengono colte prima che lo shock termico abbia avuto il tempo di lavorare a fondo, ma sono perfette per chi cerca arance dolci e mature già nel periodo natalizio.

Il Tarocco Sciara e il Tarocco Tapi sono cloni tardivi, raccolti tra marzo e aprile, con polpa molto pigmentata e ottimo equilibrio dolce-acido. Sono le Tarocco “di fine stagione”, quelle che chiudono il calendario degli agrumi rossi prima dell’arrivo dell’estate.

Esiste poi il cosiddetto Tarocco Rosso, che è un nome commerciale più che una varietà botanica precisa, usato per indicare i Tarocco con polpa particolarmente rossa di varie selezioni. Sui banchi del mercato non sempre il nome riportato è preciso: per essere certi del clone, l’unico modo è chiedere direttamente al produttore o al consorzio di tutela.

Proprietà nutrizionali e benefici delle arance Tarocco

Le proprietà delle arance Tarocco uniscono i benefici classici delle arance comuni con il valore aggiunto degli antociani della polpa rossa. È uno dei pochi casi in agrumicoltura in cui la pigmentazione naturale corrisponde a una densità nutrizionale superiore: gli antociani non sono solo colore, sono molecole ad attività antiossidante documentata.

Un frutto medio di Tarocco (circa 150 grammi al netto della buccia) fornisce all’incirca 70-80 milligrammi di vitamina C, copertura quasi totale del fabbisogno giornaliero di un adulto. Contiene fibra alimentare (sia solubile sia insolubile), potassio, acido folico, piccole quantità di calcio e magnesio, e composti bioattivi specifici: gli antociani, già citati, e una buona dose di flavonoidi come l’esperidina e la narirutina, tipiche degli agrumi. Studi nutrizionali hanno associato il consumo regolare di arance rosse a effetti protettivi sul sistema cardiovascolare, sulla salute degli occhi e sul controllo dell’infiammazione sistemica, anche se è bene ricordare che nessun singolo alimento sostituisce uno stile di vita equilibrato.

L’apporto calorico è modesto: circa 40-45 kcal per 100 grammi di polpa, un valore inferiore alle arance bionde comuni. Le Tarocco sono ottime nelle diete equilibrate, sono indicate nei pasti dei bambini per il loro sapore dolce naturale (i bambini accettano molto meglio una Tarocco di una Sanguinello, più aspra), e sono uno spuntino sano e saziante grazie al contenuto di acqua e fibra.

Come usare le arance Tarocco in cucina

L’uso prevalente delle Tarocco è il consumo a spicchi: aprire l’arancia, pulirla brevemente dall’albedo, dividerla in spicchi e mangiarli come sono. È il modo più semplice e quello che meglio rispetta il frutto. Per la stessa ragione, sono perfette nelle insalate di stagione: l’abbinamento classico siciliano e calabrese è arance Tarocco, finocchi a fettine sottili, cipolla rossa di Tropea, olive nere e olio extravergine d’oliva — un piatto invernale che mette insieme tutti gli ingredienti del territorio.

La spremuta di Tarocco è leggendaria. Il succo è denso, con colore che varia dall’arancione carico al rosso rubino, sapore dolce con sottofondo di lampone e frutti rossi, leggermente più “rotondo” della spremuta di Moro e meno aspro di quella di Sanguinello. Va bevuta entro pochi minuti dalla spremitura, perché la vitamina C inizia a degradarsi a contatto con l’aria e la luce, e perché il sapore si ossida rapidamente. Una vera spremuta di Tarocco appena fatta non si confronta con alcun succo industriale, per quanto premium possa essere etichettato.

In cucina, le Tarocco sono ottime per marmellate, dolci, sorbetti, gelati artigianali, marinature di pesce e carni bianche. Il succo si usa in pasticceria per glassature, granite, gelatine. La buccia, se l’arancia è biologica e non trattata, si può candire o usare grattugiata per dolci, biscotti, paste fresche aromatizzate. Si abbinano bene con cioccolato fondente, mandorle, pistacchi, miele d’agrumi, formaggi a pasta molle come ricotta fresca e robiola, e ovviamente con l’olio extravergine d’oliva calabrese, che sull’insalata d’arance fa la differenza.

Conservazione: come mantenere fresche le arance Tarocco

Le Tarocco si conservano bene per due-tre settimane se tenute in un luogo fresco, asciutto e ventilato — idealmente tra 6 e 10 gradi. Una cassetta di Tarocco in cantina, in dispensa fresca, o in una zona riparata del balcone in inverno dura tranquillamente quanto serve a consumarla. In frigorifero si conservano anche più a lungo, ma il freddo eccessivo può attenuare il profumo e il sapore: meglio toglierle dal frigo qualche ora prima di consumarle. Vanno controllate periodicamente: un frutto ammuffito può contagiare gli altri, quindi conviene eliminare subito le arance che mostrano macchie scure o ammollimento localizzato.

Origine, storia e geografia delle Tarocco

La storia delle Tarocco inizia nel XIX secolo, sulle pendici dell’Etna, dove la varietà fu identificata per la prima volta come mutazione spontanea di un’arancia precedente — molto probabilmente del Sanguinello, anche se la genealogia esatta è oggetto di discussione tra agrumicoltori e ricercatori. La leggenda popolare racconta che il nome derivi dall’esclamazione del contadino che, scoprendo questa arancia anomalamente dolce e di pezzatura diversa dalle altre del campo, l’avrebbe definita “un tarocco” — termine dialettale che in italiano e in siciliano significa “una cosa fasulla, qualcosa che non torna”. Aneddoto poco verificabile, ma indicativo del rapporto che gli agricoltori siciliani avevano con questo nuovo frutto: una sorpresa, un’anomalia gradita.

Da quel primo nucleo etneo, la coltivazione si è progressivamente diffusa nelle zone agrumicole più vocate del Sud Italia. Oggi la Sicilia resta il primo produttore con la zona DOP-IGP della “Arancia Rossa di Sicilia”, che comprende le province di Catania, Siracusa ed Enna. La Calabria è il secondo grande areale di produzione, con coltivazioni concentrate sulla fascia ionica — Piana di Sibari, fascia cosentina ionica, Locride — dove il clima invernale fresco e le notti fredde permettono la formazione degli antociani. La provincia di Reggio Calabria e quella di Cosenza producono Tarocco di qualità eccellente, anche se meno blasonate commercialmente delle siciliane.

Le Tarocco rappresentano circa il 60% della produzione italiana di arance rosse, e sono di fatto la varietà di riferimento per il consumo da tavola. Sono coltivate quasi esclusivamente in Italia: i tentativi di trapiantarle in altri paesi mediterranei (Spagna, Marocco, Tunisia) hanno dato risultati modesti, soprattutto per la difficoltà di replicare la combinazione climatica precisa che genera la pigmentazione antocianica.

Come riconoscere e scegliere una Tarocco di qualità

Davanti a una cassetta di arance al mercato o al supermercato, ci sono alcuni indicatori pratici per capire se si tratta di Tarocco autentiche e di buona qualità.

Il primo è l’umbone: la Tarocco classica ha quella piccola protuberanza all’estremità del peduncolo, più o meno pronunciata a seconda del clone. Un’arancia perfettamente sferica, senza umbone, è quasi certamente un’altra varietà (Navel, Valencia, biondo comune). Il secondo è la buccia: rugosa al tatto, con ghiandole oleifere ben visibili, colore arancio carico con possibili striature rosse o sfumature ramate. Una buccia troppo liscia e di colore uniforme può indicare lavaggi industriali pesanti o trattamenti post-raccolta. Il terzo è il peso specifico: una Tarocco matura e succosa ha peso netto evidente per la sua dimensione. Un’arancia leggera per il suo volume è probabilmente disidratata.

Il profumo della buccia è un test infallibile: una Tarocco fresca, anche solo grattata leggermente con l’unghia sulla scorza, libera immediatamente un profumo intenso, agrumato, leggermente erbaceo. Se la buccia è quasi inodore, l’arancia è vecchia o conservata in cella frigorifera per molti mesi. Il quarto criterio è la provenienza: l’etichetta dovrebbe indicare con chiarezza la zona di coltivazione (Sicilia, Calabria) e idealmente il clone (Gallo, Nucellare). Le Tarocco genuine costano di più delle arance comuni, e c’è un motivo: rendimenti per ettaro più bassi, raccolta scalare manuale, qualità superiore.

Diffidare delle Tarocco “fuori stagione”

Trovare arance vendute come “Tarocco” a luglio o agosto è un segnale di problema. La Tarocco è strettamente una varietà invernale-primaverile: da maggio a novembre, sui banchi italiani arrivano arance da altri emisferi (Sudafrica, Argentina, Australia) o varietà non rosse spacciate per Tarocco. Le Tarocco vere si trovano da dicembre ad aprile, punto. Acquistarle nella loro stagione naturale significa anche pagare di meno, perché non c’è il sovrapprezzo del trasporto intercontinentale o della conservazione lunga.

Domande frequenti sulle arance Tarocco

Che differenza c’è tra arance Tarocco e Navel?

La differenza principale è il colore della polpa e il sapore. Le Tarocco sono arance a polpa pigmentata, con antociani che variano dall’arancione carico al rosso rubino. Le Navel hanno polpa arancione classica, senza pigmentazione rossa. Entrambe sono arance dolci da tavola, ma la Tarocco ha un sapore più complesso, con la nota di frutti rossi data dagli antociani; la Navel è più “classica” come gusto di arancia, dolce e neutra. La Tarocco ha umbone pronunciato, la Navel ha l'”ombelico” interno (un piccolo frutto secondario annidato sull’apice). La Tarocco è di stagione tra dicembre e aprile, la Navel da novembre a marzo. Entrambe sono praticamente prive di semi.

Quando maturano le arance Tarocco?

Le Tarocco maturano nei mesi invernali e primaverili. La raccolta inizia a dicembre con i cloni precoci (Lempso, Meli), prosegue tra gennaio e marzo con i cloni di stagione (Comune, Gallo, Nucellare) — periodo di picco qualitativo — e termina ad aprile con i cloni tardivi (Sciara, Tapi). Il momento migliore per consumarle, dal punto di vista del rapporto tra dolcezza, pigmentazione e profumo, è generalmente febbraio e marzo, quando lo shock termico invernale ha lavorato a fondo sugli antociani e i frutti hanno completato lo sviluppo zuccherino. Le Tarocco fuori questo periodo sono altre arance o frutti conservati troppo a lungo.

Perché le arance Tarocco si chiamano così?

L’origine del nome è raccontata da una tradizione popolare siciliana: la varietà fu scoperta sull’Etna nel XIX secolo come mutazione spontanea, e il contadino che la trovò — di fronte a un frutto diverso dalle altre arance del campo — l’avrebbe definita “un tarocco”, parola dialettale che in italiano significa “falso, contraffatto, qualcosa che non torna”. L’aneddoto non è documentato storicamente, ma rende bene l’idea: per gli agrumicoltori dell’epoca, abituati a varietà definite, una nuova arancia con polpa rossa e sapore diverso era effettivamente un’anomalia. Il nome è rimasto e oggi indica una delle più pregiate arance italiane.

Le arance Tarocco fanno bene? Quali sono i benefici principali?

Le Tarocco sono nutrizionalmente eccellenti. Sono ricche di vitamina C (un frutto medio copre l’80-90% del fabbisogno giornaliero), contengono antociani con attività antiossidante, flavonoidi tipici degli agrumi (esperidina, narirutina), fibra alimentare, potassio, acido folico. Il consumo regolare è associato a effetti positivi su sistema immunitario, salute cardiovascolare e protezione dall’ossidazione cellulare. Hanno apporto calorico modesto (circa 45 kcal per 100 grammi). Non hanno controindicazioni significative per la popolazione sana, salvo i casi specifici di allergia agli agrumi o di terapie farmacologiche che richiedono attenzione (come per il pompelmo, alcune interazioni con farmaci possono essere segnalate dal medico).

Come si conservano le arance Tarocco?

A temperatura ambiente fresca (10-15 gradi), in luogo asciutto e ventilato, le Tarocco si conservano 2-3 settimane. In frigorifero durano anche un mese, ma il freddo prolungato attenua profumo e sapore: meglio tirarle fuori qualche ora prima di consumarle per recuperare aromi. Vanno controllate ogni qualche giorno e va rimossa subito qualunque arancia con macchie scure o muffa, perché il marciume si propaga rapidamente al resto della cassetta. Le casse di legno o cartone ventilato sono migliori dei sacchetti chiusi. Le Tarocco di provenienza diretta dal produttore, raccolte sull’albero al momento giusto, durano significativamente di più di quelle di passaggio per la grande distribuzione.

Quali sono i diversi tipi di Tarocco?

I principali cloni della Tarocco sono: Tarocco Comune (varietà originale, frutto medio-grande, pigmentazione variabile); Tarocco Gallo (clone tra i più diffusi, frutto grande con umbone pronunciato, ottenuto IGP Arancia Rossa di Sicilia); Tarocco Nucellare (selezione produttiva, frutto regolare di calibro medio); Tarocco Lempso e Tarocco Meli (cloni precoci, da dicembre); Tarocco Sciara e Tarocco Tapi (cloni tardivi, raccolta fino ad aprile); Tarocco Rosso (denominazione commerciale per Tarocco con polpa particolarmente pigmentata). Ogni clone ha specifiche caratteristiche di periodo, colore e calibro. Per essere certi del clone occorre chiedere al produttore: i banchi del mercato spesso scrivono solo “Tarocco” senza distinzione.

Le arance Tarocco si coltivano solo in Sicilia?

No, anche se la Sicilia (zona dell’Etna in particolare) è la patria storica e il principale areale di produzione. La Calabria è il secondo grande areale di coltivazione delle Tarocco, con produzione concentrata sulla fascia ionica — Piana di Sibari, fascia cosentina ionica, Locride, Reggio Calabria. Il clima invernale calabrese, con notti fredde e giornate luminose, permette la formazione degli antociani esattamente come sull’Etna. Le Tarocco calabresi non hanno la denominazione IGP “Arancia Rossa di Sicilia”, ma qualitativamente possono essere eccellenti, soprattutto quando coltivate in agrumeti familiari con tecniche tradizionali e raccolta manuale scalare. Piccole quantità di Tarocco sono coltivate anche in Basilicata e in zone vocate della Puglia.

È vero che le Tarocco sono una mutazione di un’altra varietà?

Sì, le Tarocco sono nate come mutazione spontanea, sviluppatasi probabilmente da un’altra arancia pigmentata già presente sui terreni etnei nel XIX secolo. La parentela esatta con il Sanguinello o con altri agrumi locali è oggetto di discussione tra ricercatori, ma è certo che la Tarocco si è imposta come varietà autonoma per le sue caratteristiche distintive: maggiore dolcezza, minor numero di semi, calibro più costante, sapore con la nota di frutti rossi. Da quella mutazione originale sono poi stati selezionati nel Novecento i diversi cloni (Gallo, Nucellare, Lempso, eccetera), ciascuno con caratteristiche affinate per esigenze agronomiche o di mercato.

Tarocco, territorio e qualità: il valore del produttore diretto

Negli ultimi vent’anni il mercato degli agrumi ha subito una pressione fortissima dalla grande distribuzione organizzata: prezzi al ribasso, standardizzazione del calibro, selezioni elettroniche che eliminano i frutti “imperfetti” e gettano lotti enormi di arance ancora buone perché non rispondono ai parametri estetici dei supermercati. Risultato: il consumatore medio italiano oggi mangia arance più belle a vedersi ma spesso più povere di sapore e di aromi rispetto a quelle che si compravano direttamente dal produttore trent’anni fa.

Le Tarocco sono uno di quei prodotti dove la differenza tra filiera corta e distribuzione lunga si sente al primo morso. Una Tarocco raccolta dall’albero, spedita entro pochi giorni e consumata in una o due settimane è un frutto profondamente diverso da una Tarocco che ha passato settimane in cella, percorso filiere logistiche di centinaia di chilometri, e arrivato al banco quando ormai parte del profumo e degli aromi sono andati. Non è marketing: è chimica del frutto, è ossidazione, è perdita progressiva di composti volatili.

Sui nostri agrumeti calabresi, la raccolta avviene a mano in turni scalari, e le casse vengono spedite direttamente in tutta Italia entro 24-48 ore dalla raccolta. È un modello di lavoro che richiede più impegno e ha costi maggiori, ma è l’unico che porta sulla tavola del consumatore una Tarocco com’è davvero: succosa, profumata, con la pigmentazione naturale della stagione vissuta dalla pianta. Le casse arrivano con dentro frutti di colore non perfettamente uniforme — qualcuna più chiara, qualcuna più rossa — perché è così che si presentano gli agrumi veri quando nessuno li ha selezionati a posteriori.

Le nostre Tarocco e gli agrumi della Calabria ionica

Tra i prodotti che spediamo dallo spaccio aziendale di San Giorgio Albanese, gli agrumi della stagione invernale e primaverile hanno un posto importante. Le arance Tarocco, insieme alle altre arance calabresi, ai mandarini e ai limoni, vengono raccolte sull’albero quando il frutto è realmente pronto, confezionate in cassette ventilate e spedite direttamente in tutta Italia. Se vuoi assaggiare la differenza tra una Tarocco di filiera corta calabrese e quelle che trovi al supermercato, esplora la sezione Agrumi e Ortofrutta nel nostro spaccio online: troverai cassette di varie pezzature, adatte sia al consumo familiare sia per chi vuole farne marmellate, succhi o conserve casalinghe. Per qualunque informazione sulla disponibilità della stagione in corso, sui cloni effettivamente raccolti quell’anno, sui calibri o sulle spedizioni horeca, scrivici: rispondiamo direttamente dall’azienda.