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Ottobre 2021

degustazione olio

Degustazione Olio: La valutazione sensoriale – Guida Tecnica

Degustazione Olio: La valutazione sensoriale - Guida Tecnica La degustazione olio in particolare l'analisi sensoriale viene effettuata da un “test panel”, ovvero un gruppo di degustazione ufficiale di specialisti qualificati nell'utilizzo di metodi approvati. Un pannello di prova è uno strumento essenziale sia per controllare la qualità dell'olio che per evidenziare...

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