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Pancetta arrotolata

Pancetta arrotolata

La pancetta arrotolata calabrese si ricava dalla parte del ventre del maiale viene arrotolata insieme a sale e altre spezie, richiedendo un lungo processo di stagionatura. Quando pronta, la pancetta arrotolata viene consumata come se fosse un salume: a fette sottili diventa un perfetto stuzzichino da gustare durante aperitivi. L'Agricola Conforti produce sia pancetta arrotolata dolce che piccante.

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