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Nduja

Nduja

La 'nduja calabrese, l'unico salame della tradizione calabrese (salsiccia, capocollo, soppressata, ecc.) che può essere spalmato rendendo piccante pieno di gusto numerosi piatti della tradizione calabrese. La preparazione della 'nduja calabrese richiede l'utilizzo delle parti più grasse del maiale con aggiunta di parti magre ottenute attraverso la rifilazione della parte anteriore del maiale e peperoncino a volontà! La 'nduja può essere consumata: spalmata su pane tostato, su bruschette, con la pasta. Provala anche sulla pizza con ricotta o cipolla di Tropea!

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